Efecto de la harina de nopal como aditivo sobre vellosidades intestinales, variables hematológicas, estructura y función hepática en pollo de engorda

Abstract

El pollo de engorda está expuesto a condiciones metabólicas intensas para cubrir la demanda mundial de carne de pollo, por lo que es necesaria la investigación de alimentos funcionales que puedan disminuir el deterioro biológico en las aves, favoreciendo su salud digestiva y aportando a su bienestar, manteniendo la eficiencia productiva que caracteriza a la industria avícola. El nopal es un alimento nutraceútico que por sus efectos en salud humana supone potencial para usarlo en aves productivas. En la investigación se evaluaron 192 pollos durante 42 días, tratados con 0, 750, 1500 y 3000 mg de harina de nopal como aditivo en la dieta para conocer su efecto sobre sus parámetros hematológicos, vellosidades intestinales, estructura y función hepáticas. Se obtuvo el perfil del aditivo, se evaluó el índice productivo semanal en las aves, se practicó un hemograma, bioquímica sanguínea, histopatología de duodeno, yeyuno, íleon e hígado. Al finalizar el experimento no se observaron efectos negativos sobre las variables productivas, los índices hemáticos se mantuvieron normales con los tratamientos, específicamente al usar la dosis baja de harina de nopal, el tamaño de las vellosidades intestinales aumentó; a dosis media y alta, y los hallazgos patológicos en hígado fueron menores. Por lo tanto, la harina de nopal en la dieta a dosis baja puede favorecer al crecimiento de las vellosidades intestinales y salud hepática.