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Title: Caracterización del contenido de grados brix en el yogurt mediante luz infrarroja
Authors: José Trinidad Salmerón Gatica
Contributor: JUAN GABRIEL AVIÑA CERVANTES
Contributor's IDs: info:eu-repo/dai/mx/cvu/37149
Abstract: En este proyecto de tesis, se desarrolló un prototipo con el cual se pueden realizar las mediciones de los Grados Brix de muestras alimenticias, por medio de la refracción de un haz de luz en el rango del infrarrojo. el haz de luz se hará pasar a través de una muestra, la cual dependiendo del porcentaje de azúcar y/o sólidos solubles que tengan refractara el haz de luz, esta será captada por un receptor en el otro extremo de la muestra, dependiendo de la cantidad de luz que logre ser recibida se podrá hacer el cálculo de los grados Brix que contiene la muestra.
Issue Date: Mar-2018
License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
URI: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/3543
Language: spa
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