Interferencia de la industria de alimentos ultra procesados en la implementación de políticas preventivas en materia de sobrepeso y obesidad: El caso del etiquetado frontal en México

Abstract

A través de esta investigación se analizan los actores que han intervenido en la implementación de la política de etiquetado frontal de alimentos en México. Se realiza énfasis en el papel que la industria productora de alimentos ultra procesados ha tomado para que las regulaciones afecten de manera mínima en sus ganancias. Así mismo, se describen los mecanismos por medio de los cuales han logrado intervenir en las normas que les atañen y cómo se han posicionado dentro de los tomadores de decisiones mediante respaldos científicos para demostrar el beneficio del consumo de sus productos.