Memorias 8° FISANUT Foro Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional

Abstract

"Desde 2011 se lleva a cabo este Foro Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional y desde el 2016 es internacional, el FISANUT evento promovido por el OUSANEG ha impulsado la conformación de tres observatorios a nivel Nacional: El OUSANECH de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (2014); El OUSANEC de la Universidad de Colima (2015); El OUSANESPL de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (2017). En el 2017 se integra la RED de Observatorios Nacionales formalizado en el 7° FISANUT (memorias REDICINAySA, 2018). El foro de seguridad alimentaria y nutricional pasó a ser de talla internacional y con su imagen de FISANUT en su 6ª edición llevado a cabo en Celaya, Gto., con el Campus Celaya-Salvatierra de la Universidad de Guanajuato. El OUSANEG como líder y fundador de la iniciativa, gestiona la conformación de observatorios y cuenta con figura jurídica propia como una organización de la sociedad civil con un convenio macro y especifico con la Universidad de Guanajuato. Las actividades que se realizan son para fortalecer y hacer más eficientes las investigaciones e intervenciones. Este contexto académico, se promueven las alianzas institucionales y académicas entre estudiantes y profesionales provenientes de diversos estados de la república mexicana. Así mismo, la participación de ponentes nacionales e internacionales facilita conocer, desde su experticia, temas de actualidad, relevancia, experiencias de éxito y retos en el desarrollo e implementación de estrategias que permitan mejorar el estado de seguridad alimentaria en diferentes poblaciones y etapas de la vida. Este evento, en su 8° edición, mantuvo el propósito de años anteriores, el cual pretende exponer conocimientos de actualidad sobre inocuidad, innovación, sustentabilidad, entornos saludables, ética y sostenibilidad; todo ello cobijado por el concepto de seguridad alimentaria y nutricional y abordado desde diferentes enfoques (filosofía, psicología, nutrición, ingeniería, biología, fonoaudiología) / Dra. Rebeca Monroy Torres."