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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.contributorKATARZYNA DOROTA WROBEL-
dc.creatorLUIS FERNANDO MEJIA DIAZ-
dc.date.accessioned2021-04-13T15:35:32Z-
dc.date.available2021-04-13T15:35:32Z-
dc.date.issued2018-08-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/4528-
dc.description.abstractEl presente trabajo de tesis se enfocó, primeramente, en el desarrollo de un nuevo procedimiento analítico basado en cromatografía de gases con detector másico para la determinación y cuantificación de compuestos volátiles indicativos de la maturación en el tequila. Se realizó screening de compuestos volátiles por GC-MS y con base en análisis estadístico (t-test) se seleccionaron nueve potenciales indicadores de maturación en tequilas y se puso a punto el procedimiento establecido para la determinación de estos compuestos en modo SIM con pretratamiento de muestra simple asistido por el efecto “salting out”. El análisis de las categorías de tequila reveló diferencias en concentraciones de los nueve compuestos dependiendo del grado de añejamiento: (i) blancos; (ii) reposados; (iii) añejos y (iv) extra-añejos. Las concentraciones de los analitos fueron encontradas en un intervalo desde 0 a 5 μg/ml.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.titleDeterminación de Compuestos Volátiles en Tequilas Utilizando Cromatografía de Gases con Detección por Espectrometría de Masases_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/781853es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/2es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/23-
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/2306-
dc.subject.keywordsCompuestos Volátileses_MX
dc.subject.keywordsTequilases_MX
dc.subject.keywordsCromatografía de Gaseses_MX
dc.subject.keywordsEspectrometría de Masases_MX
dc.contributor.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/16483es_MX
dc.contributor.roledirectores_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/draftes_MX
dc.contributor.oneKAZIMIERZ WROBEL ZASADA-
dc.contributor.twoALMA ROSA CORRALES ESCOBOSA-
dc.contributor.idoneinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/16482es_MX
dc.contributor.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/215593es_MX
dc.contributor.roleonedirectores_MX
dc.contributor.roletwodirectores_MX
Appears in Collections:Maestría en Ciencias (Química)

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