Del vertedero al campo: Biotransformación de residuos

Abstract

En 2020, México generó más de 300,000 toneladas de residuos ricos en nutrientes de la producción agrícola sin recibir tratamiento adecuado, siendo llevados a vertederos con graves consecuencias ambientales y de salud. Por ello, se han intensificado los esfuerzos para desarrollar tratamientos alineados con la economía circular, destacando los tratamientos biológicos que favorecen el reciclaje de nutrientes, lo cual resulta esencial para la sostenibilidad. Entre estos residuos agrícolas se encuentran el frass y el residuo de la poda de fresa. El cultivo de larva de mosca soldado (Hermetia illucens) ha ganado popularidad por su alta eficiencia de conversión, pero su subproducto, el frass, propuesto como fuente de nutrición vegetal, muestra resultados contradictorios y signos de inestabilidad y pérdida de nitrógeno. Por otro lado, el residuo de poda de fresa es generado en cantidades significativas en el bajío mexicano, con un alto aporte de fósforo que puede ser reinsertado en la cadena de suministro; además, al ser constituido principalmente de lignocelulosa, se perfila como un agente aglutinante. La vermicomposta es un tratamiento biológico que, con lombrices de tierra y microorganismos, convierte sustratos orgánicos en compostas ricas en nutrientes, mejorando su estabilidad y la fijación de nutrientes según la proporción de C/N de los residuos. Así, este trabajo revisa, de manera crítica, estudios de los últimos 15 años sobre la estabilización de residuos con lombrices, el potencial del frass como fertilizante y la problemática de los fertilizantes químicos. Se propone someter mezclas de frass y poda de fresa a vermicomposta para reintegrarlo como un fertilizante natural en la agricultura, buscando así una gestión más responsable y sostenible de los recursos agrícolas.