Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7072
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorFrancisco Gabriel Martínez Iñiguezes_MX
dc.date.accessioned2022-10-27T14:01:09Z-
dc.date.available2022-10-27T14:01:09Z-
dc.date.issued2022-09-09-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/7072-
dc.description.abstractLa mayor parte de la planta del brócoli se considera desecho, siendo la floreta la única parte comercializable. Este proyecto plantea una propuesta para el aprovechamiento de los residuos de brócoli (hoja y tallo). El proceso consiste en la extracción de polifenoles y en la producción de biogás para combustión, fertilizante sólido y agua para riego. Se compararon tres escenarios en el aspecto técnico y económico variando la alimentación de entre 100, 500 y 1000 TM/día de una mezcla de tallo y hoja de brócoli en base seca. El proceso se construyó en estado estacionario utilizando el simulador de procesos SuperPro Designer v.12.0. El proceso cuenta con la etapa de acondicionamiento de biomasa, extracción de polifenoles, recuperación de solvente y producción de biogás. De acuerdo con los resultados obtenidos, las plantas cuentan con una inversión inicial muy alta debido al alto costo de los biorreactores, lo cual es asociado a los altos tiempo de retención hidráulicos (10 días) para el procesamiento de la biomasa. Los parámetros económicos de rentabilidad como la tasa de retorno de la inversión (ROI) muestra valores de -3.62, -3.34 y -3.25 % para las plantas de 100, 500 y 1000 TM/día, respectivamente. Los escenarios mostraron la no rentabilidad de la producción de biogás con los escenarios planteados. En una perspectiva futura, se planteará el proceso de transformación de residuos de brócoli para la extracción de polifenoles con el fin de ajustar parámetros operativos que permitan obtener configuraciones económicamente rentables.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/3519es_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceJóvenes en la Ciencia: XXII Verano de la Ciencia UG. Vol. 16 (2022)es_MX
dc.titleEvaluación de la rentabilidad de la extracción de polifenoles y producción de biogás usando residuos de brócolies_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.keywordsBrócolies_MX
dc.subject.keywordsBioeconomía circulares_MX
dc.subject.keywordsPolifenoleses_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoArturo de la Cruz Bosqueses_MX
dc.creator.threeChristian Arenas Grimaldoes_MX
dc.creator.fourARANZA NALLELI MANRIQUEZ ZUÑIGAes_MX
dc.creator.fiveMariela Paola Vargas Ricoes_MX
dc.contributor.oneAna Gabriela Díaz Rodríguezes_MX
dc.contributor.twoCarlos Eduardo Molina Guerreroes_MX
dc.contributor.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/0000-0001-5992-0379es_MX
Appears in Collections:Revista Jóvenes en la Ciencia

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
3519-Texto del artículo-11676-1-10-20220823.pdf685.55 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.