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DC FieldValueLanguage
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorMiguel Ángel Saldaña Sánchezes_MX
dc.date.accessioned2022-09-29T15:11:03Z-
dc.date.available2022-09-29T15:11:03Z-
dc.date.issued2018-11-26-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/6774-
dc.description.abstractEn este trabajo de investigación se realizó un estudio numérico utilizando dinámica de fluidos computacional para estudiar la transferencia de calor y masa para el proceso de secado de un chile poblano en un colector solar. El software utilizado para el desarrollo de este trabajo fue ANSYS®. Este estudio incluye modelado y simulación numérica. El modelo incluyó ecuaciones que rigen la transferencia de masa y calor, así como modelos de radiación solar y turbulencia, todos estos modelos se solucionaron para un proceso de secado solar que opera durante 8 horas. El chile poblano contenía inicialmente una humedad de 85% con una temperatura inicial de 16 °C y una fracción masa de 0.0097. Los resultados muestran una transferencia de masa de agua de chile poblano exitosa donde el contenido de humedad relativa de agua final en el chile poblano es del 27%.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2811/2066-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceJóvenes en la ciencia: XXIV Verano de la ciencia UG. Vol. 4 Núm. 1 (2018)es_MX
dc.titleEstudio de la transferencia de calor y masa en el proceso de secado de chile poblanoes_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/7es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/33-
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/3309-
dc.subject.keywordsSecado solares_MX
dc.subject.keywordsRadiaciónes_MX
dc.subject.keywordsSimulación CFDes_MX
dc.subject.keywordsGeometríaes_MX
dc.subject.keywordsHumedades_MX
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoJORGE ARTURO ALFARO AYALAes_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/233122es_MX
dc.description.abstractEnglishIn this research work, a numerical study was made using CFD to study the mass and heat transfer for the drying process of poblano pepper in a solar collector. The software used for the development of this work was ANSYS®. The study includes modelling and numerical simulations. The model included the equations that govern the mass and heat transfer, as well as, the models for the solar radiation and turbulence, all these models were solved for a solar dryer process that operates for 8 hours. The poblano peeper initially contained 85% of humidity with an initial temperature of 16 °C and a mass fraction of 0.0097. The results showed a successful mass transfer of water from poblano pepper to the air flow inside the collector, where the final relative humidity contained in the poblano pepper was 27% at the end of the process.en
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