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http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2364Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
| dc.creator | Alejandra Álvarez Salinas | es_MX |
| dc.date.accessioned | 2020-08-28T19:29:25Z | - |
| dc.date.available | 2020-08-28T19:29:25Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2364 | - |
| dc.description.abstract | Una alimentación correcta de acuerdo a la NOM-043-SSA-2012, debe ser completa, variada, suficiente, equilibrada e inocua. Pero la alimentación de la población joven no cumple con estas características y una razón son la calidad de alimentos que se ofrecen en las cafeterías Universitarias. Por lo que se realizó este estudio, que forma parte de un proyecto institucional de “promoción de cafeterías Verdes y saludables” en la Universidad de Guanajuato, cuyo objetivo fue diseñar menús saludables desde la opinión de los jóvenes. Se diseñaron 30 menús saludables y económicos, acorde al Plato del Bien comer, para su posterior validación a través de un taller de platillos saludables. Este estudio piloto, permitió el diseño de 30 menús así como su validación con jóvenes a quienes irán destinados, además de lograr el diseño de un poster que servirá como marketing en salud. Así que se podrá contar con una primera intervención de opciones de menús desde la perspectiva de los adolescentes del Nivel Medio Superior. | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | Universidad de Guanajuato | es_MX |
| dc.relation | http://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/999 | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.source | Jóvenes en la Ciencia: Verano de la Investigación Científica Vol. 2, No.1 (2016) | es_MX |
| dc.title | Diseño de Menús Saludables desde la Opinión de los Adolescentes: Insumo para las Cafeterías de la Universidad de Guanajuato | es_MX |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_MX |
| dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/3 | es_MX |
| dc.subject.keywords | Alimentación saludable | es_MX |
| dc.subject.keywords | Dieta correcta | es_MX |
| dc.subject.keywords | Plato del buen comer | es_MX |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_MX |
| dc.creator.two | Rebeca Monroy-Torres | - |
| dc.creator.idtwo | info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0002-6555-0682 | es_MX |
| dc.description.abstractEnglish | Healthy and correct diet is defined according to NOM-043-SSA-2012, must be complete, varied, adequate, balanced and safety. But the diet of the young population does not meet these characteristics and one reason is the quality of food that is offered in cafeterias. So this study is a part of an institutional project of "promoting sustainable and healthy cafeterias" in at the University of Guanajuato, whose objective was to design healthy menus considered the opinion of young people. Thirty healthy menus were designed, according to “Plato del bien comer” for further validation during a healthy eating for young people. This pilot study design allowed 30 menus and validation with young people and to achieve the design of a poster that will show healthy habits. So it may have a first intervention of menu options from the perspective of young students of the University of Guanajuato. | - |
| Appears in Collections: | Revista Jóvenes en la Ciencia | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Diseño de Menús Saludables desde la Opinión de los Adolescentes Insumo para las Cafeterías de la Universidad de Guanajuato.pdf | 101.06 kB | Adobe PDF | View/Open |
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