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dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorSALVADOR GONZALEZ PALOMARESes_MX
dc.date.accessioned2020-06-19T17:27:56Z-
dc.date.available2020-06-19T17:27:56Z-
dc.date.issued2010-04-01-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/2076-
dc.description.abstractEn el presente estudio se recuperaron los compuestos volátiles de las hojas y los tallos frescos de cilantro (Coriandrum sativum L.) mediante dos métodos: Extracción Sólido Líquido (LSE) y Extracción-Destilación Simultánea (SDE). La identificación y cuantificación fue por Cromatografía de Gases-Espectrometría de Masas (GC-MS). Se caracterizaron catorce compuestos por LSE y GC-MS; mientras que por SDE y GC-MS, fueron veintitrés compuestos. El análisis estadístico reveló significativas diferencias cuantitativas (p ≤ 0,05) entre las técnicas analizadas (LSE y SDE). En este trabajo, la Extracción-Destilación Simultánea arrojó la mayor identificación y concentración total de compuestos volátiles. Los aldehídos, monoterpenos y alcoholes comprendieron el 78% de los volátiles encontrados por los dos métodos, el resto fueron hidrocarburos. En ambas técnicas de extracción el (E)-2-decenal fue el compuesto más abundante en el cilantro.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://doi.org/10.15174/au.2010.70-
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 20 Num 1 (2010)es_MX
dc.titleAnálisis de compuestos volátiles en cilantro (Coriandrum sativum L.)es_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/224348es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
dc.subject.keywordsAislamientoes_MX
dc.subject.keywordsVolátileses_MX
dc.subject.keywordsCoriandrum sativum Les_MX
dc.subject.keywordsCilantroes_MX
dc.subject.keywordsAromaes_MX
dc.subject.keywordsIsolation of compoundsen
dc.subject.keywordsVolatilesen
dc.subject.keywordsAromaen
dc.subject.keywordsCoriandrum sativum L.en
dc.subject.keywordsCilantroen
dc.subject.keywords(E)-2-decenalen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoLuis Humberto Rivera Camberoes_MX
dc.creator.threeTábata Rosales Reyeses_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-0593-4171-
dc.description.abstractEnglishIn the present study, volatile compounds were recovered from the fresh leaves and stems of cilantro (Coriandrum sativum L.) by two methods: Liquid-Solid Extraction (LSE) and Simul-taneous Distillation-Extraction (SDE). The identification and quantification was done by Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Fourteen compounds were characterized by LSE and GC-MS; whereas by SDE and GC-MS, they were twenty three compounds. The statistical analysis revealed significant quantitative differences (p ≤ 0,05) between the analyzed techniques (LSE and SDE). In this work, the Simultaneous Distillation-Extraction showed the greater identification and total concentration of volatile compounds. Aldehydes, monoterpenes, and alcohols comprised 78% of the volatile found for two methods, the rest were hydrocarbons. (E)-2-decenal was the most abundant compound in cilantro in both extraction techniques.en
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