Nutrición como soporte al sistema inmune

Abstract

"Para esta edición de julio- agosto titulada “Nutrición como soporte al sistema inmune”, iniciamos con el artículo “Nutrición en VIH/SIDA: una visión traslacional” donde los autores comparten acciones de prevención y cuidados sobre este padecimiento que debe seguirse promoviendo; si bien aún faltan algunos meses para el Día Mundial del SIDA que se conmemora el 1 de diciembre y se enfoca en dar a conocer los avances sobre el VIH/SIDA e cifras siguen en aumento por la infección del VIH. La nutrición debe continuar siendo la clave ya que fortalece al sistema inmune que tiene un participación importante en las enfermedades infecciosas. Motivo por el que promover una alimentación adecuada sigue siendo la base y para ello en México se cuenta con una gran biodiversidad de plantas y alimentos, como el nopal que cuenta con mucha evidencia de sus beneficios por sus propiedades nutrimentales, así como otros compuestos y el artículo “Las sorprendentes propiedades de la baba de nopal” aborda las propiedades del mucílago, que conocemos quienes hemos cocido nopales, que es fuente de fibra soluble, por ejemplo. Pero, así como conocemos de los beneficios, también pueden darse alertas a alimentos y medicamentos, que para México contamos con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) instancia que como parte de sus varias funciones es comunicar para alertar a la población mexicana sobre los riesgos encontrados en la venta de medicamentos y alimentos, por ejemplo; esto y más se aborda en el artículo de “Alertas sanitarias: las alimentarias y a medicamentos”. Muchas de estas alertas derivan de estudios o prueba que se realizan en laboratorio y no sólo para tema de alertas alimentarias sino para prueba clínicas como análisis de marcadores en diferentes tejidos como el suero de la sangre, así el artículo titulado “ELISA (Técnica de Inmmunoensayo ligado a enzimas) y su aplicación a las problemáticas locales con un enfoque nutricional y toxicológico” se aborda esta técnica que tiene muchas aplicaciones. En el apartado de noticias encontrarán que el pasado 17 de junio se llevó a cabo la conformación de la representación Estatal de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C. por sus siglas AMENAC con la representación en Guanajuato. Felicitamos a todo el equipo y deseamos todos los éxitos. Conoce las diferentes actividades y programas en el resto de este apartado / Dra. C. Rebeca Monroy Torres."