¿Cerebro o corazón?

Abstract

"Estimados lectores, es un gusto compartirles la edición Marzo-Abril, con una serie de temas que te serán de interés, como es el caso del Artículo del Dr. Alejandro Macías “ De China para el Mundo: el nuevo virus de Influenza a (H7N9)”, donde conocerás que los virus de influenza no se transmite a través del consumo de alimentos cocidos. Pero, ¿estás usando correctamente tu refrigerador? La Nutrióloga Susana Ruiz, te da unos consejos, por ejemplo, en el refrigerador, los alimentos deben colocarse en recipientes con tapadera y colocarse en el parte inferior, para que el exudado que desprenden las carnes o pescados crudos, no se derramen encima de otros alimentos y los puedan contaminar. Para el día mundial para la cooperación en el cuidado del agua y su impacto en la seguridad alimentaria, te invitamos a reflexionar sobre este vital líquido y como puedes comenzar a participar con pequeñas acciones y que son de impacto para nuestro entorno. Qué decir del evento de la semana de la Cerebro, donde la Dra Silvia Solis, nos regala un artículo dedicado al estudio neuroquímico del amor. Una frase y pregunta es “Amor: ¿Cerebro o corazón?”. En este recorrido, llegamos a la visita del alumno de Nutrición Enoch Vazquez, de la Fcaultad de Nutrición y alimentación, de la Universidad de Ciencia y artes de Chiapas, quien visita Guanajuato, en una estancia corta para integrar la metodología y experiencia del OUSANEG (Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato). Pero antes de que continúen leyendo, es un orgullo que nuestras alumnas de la Licenciatura en Nutrición, obtuvieran el primer lugar, durante el congreso Nacional de la AMMFEN, que llevó a cabo en Mazatlán, Sinaloa. Motivo por el que, decidimos distraer la atención de nuestros lectores con este resumen del proyecto galardonado / Dra. C. Rebeca Monroy Torres."