1. Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato
  2. Artículos
  3. Revistas Institucionales
  4. Revista Acta Universitaria
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/10437
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.creatorOMAR FRANCO MORAes_MX
dc.date.accessioned2024-03-07T04:58:53Z-
dc.date.available2024-03-07T04:58:53Z-
dc.date.issued2024-02-28-
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugto.mx/handle/20.500.12059/10437-
dc.description.abstractEl jaltomate (Jaltomata procumbes (Cav.) J.L. Gentry) es una especie nativa de México que crece tolerada, principalmente en milpas de maíz. El objetivo del presente trabajo fue determinar aspectos de la calidad de cosecha y comportamiento postcosecha de frutos de jaltomate cosechados en octubre y noviembre de 2019. En la postcosecha se aplicó una cobertura comestible previo al almacenamiento a 4 °C o 20 °C. A la cosecha, los frutos de noviembre presentaron cinco unidades de luminosidad más y, posteriormente, dependiendo del tratamiento, presentaron de 2 d a 3 d más de vida postcosecha, en comparación con los frutos de octubre. La refrigeración a 4 °C incrementó 2 d el periodo de almacenamiento, sin generar daños por frío; los frutos de noviembre refrigerados a 4 °C alcanzaron 7 d de almacenamiento.es_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.publisherUniversidad de Guanajuatoes_MX
dc.relationhttps://doi.org/10.15174/au.2024.4055es_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.sourceActa Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 34 (2024)es_MX
dc.titleComportamiento postcosecha de frutos de jaltomate (Jaltomata procumbes) en dos fechas de cosechaes_MX
dc.title.alternativePostharvest behavior of jaltomata (Jaltomata procumbes) at two dates of harvesten
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_MX
dc.creator.idinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/201969es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/31es_MX
dc.subject.keywordsCalidades_MX
dc.subject.keywordsLuminosidades_MX
dc.subject.keywordsMaduraciónes_MX
dc.subject.keywordsOtomíes_MX
dc.subject.keywordsPotencial de almacenamientoes_MX
dc.subject.keywordsQualityen
dc.subject.keywordsLuminosityen
dc.subject.keywordsRipeningen
dc.subject.keywordsOtomien
dc.subject.keywordsShelf potentialen
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_MX
dc.creator.twoABYGAIL ADARELY MARTINEZ MENDOZAes_MX
dc.creator.threeJesús Ricardo Sánchez Palees_MX
dc.creator.fourALVARO CASTAÑEDA VILDOZOLAes_MX
dc.creator.fiveAdan E. Sorto R.es_MX
dc.creator.idtwoinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/406573es_MX
dc.creator.idthreeinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/209790es_MX
dc.creator.idfourinfo:eu-repo/dai/mx/cvu/89428es_MX
dc.description.abstractEnglishJaltomata (Jaltomata procumbes (Cav.) J.L. Gentry) is a Mexican native species that grows tolerated, mainly in corn fields. The present work aimed to determine harvest fruit quality and postharvest behavior of jaltomata berries harvested in October and November 2019. Also, at postharvest we observed the effect of the application of an edible coating before berries were storaged at 4 °C or 20 °C. At harvest, the November berries presented five units more of luminosity and, then, depending on storage treatment, they had 2 d or 3 d longer shelf life than that observed in October berries. Refrigeration at 4 °C increased 2 d the period of storage, without provoking chilling injury; those berries collected in November and stored at 4 °C had a shelf period of 7 d.en
Appears in Collections:Revista Acta Universitaria

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Comportamiento postcosecha de frutos de jaltomate (Jaltomata procumbes) en dos fechas de cosecha.pdf1.68 MBAdobe PDFView/Open
Show simple item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.