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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
17-mar-2021
Gluten-free healthy snack with high nutritional and nutraceutical value elaborated from a mixture of extruded underutilized grains (quality protein maize/tepary bean)
MARIO ARMANDO GOMEZ FAVELA
5-oct-2022
Use of sesame by-product and optimized extrusion to obtain a functional flour with improved techno-functional, nutritional and antioxidant properties
Xochitl Ariadna Ruiz Armenta